番茄酱的做法|番茄酱藕饼

大杂烩  点击:   2018-05-29

番茄酱藕饼

这道莱说的山寨,是因为这道莱来源于东方红FB时吃的糯米藕丸子,当时一吃就爱上了,真的很喜欢,他们的丸子是用炸的,这次我不用炸,我用煎的,很少量很少量油,加上新败的不沾锅去煎,一点都不沾,也煎得很漂亮。另外,做的手法上也做了小调整,面包糠不是沾在藕饼外的,是加在藕饼里,和肉末、藕碎、糯米粉一起搅拌,压成型的。插拨一下,这个锅子真的很好用,麦德龙买的,不沾,手感很重,不错用。
煎完的藕饼再用番茄酱汁下去浇,酸酸甜甜~~~
材料
藕,肉末,香菇,红辣椒,葱花,糯米粉,面包糠
做法
1.瘦肉剁成肉末,莲藕切成碎碎的藕碎,香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。
2.肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠,用盐、鸡精、白胡椒等好调味。
3.用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。
4.不沾锅中座少许油,烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。
5.锅中再放少许油,倒入香菇丁翻炒,加入番茄酱和水一起煮一会儿。
6.稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花,翻动几下后关火。
7.将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。

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