生活博客 点击： 2016-03-08
参考资料一：
喝豆浆的9个好处
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4。5克、脂肪1。8克、碳水化合物1。5克、磷4。5克、铁(铁食品)2。5克、钙(钙食品)2。5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
3、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆内含超多纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每一天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌潜质，个性对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，个性对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
参考资料二：
豆浆的基本说
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养十分丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都能够成为豆浆的配料。
豆浆的功效与作用
1。脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，因此有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
2。降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，正因糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
3。养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了内含植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有必须的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还内含一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每一天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老到达美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
4。防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌潜质，个性对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
5。防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
豆浆的营养价值
1。豆浆中内含大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。
2。豆浆内含丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1。B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
豆浆的选购
1。优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。浆体质地细腻，稍有沉淀。豆浆香气纯正，无任何其他异味。味佳而纯正，口感滑爽。
2。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。沉淀及杂质。劣质豆浆有结块，有超多的沉淀。香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。味道平淡，微有异味。劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良味道。
豆浆的存储
先用沸腾把汤里的细菌杀灭，然后趁热装入干净瓶子，盖上盖子之后，慢慢冷却，里面的空气冷却后收缩构成负压，盖子就密封很严实。这样，里面的细菌死掉了，外面的细菌进不去，汤就能够安心在室温下放几天了。豆浆别用保温瓶储存。
夏天用来保存豆浆、绿豆汤，喝的时候打开一瓶就能够了，好像喝饮料一样，十分方便。
豆浆的食用方法
1。生豆浆加热到80～90度的时候，会出现超多的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法就应是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
2。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时刻，千万不能反复煮。
3。成年人每一天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
4。忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打鸡蛋；忌冲红糖；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮。?
参考资料三：
经常喝豆浆有利也有弊
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它内含某些抗营养因素，不仅仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中内含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不好忘记补充微量元素锌。
不宜空腹喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
因此，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并能够使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
以下的资料请你参考，期望对你有所帮忙
喝豆浆四不宜
豆浆是营养丰富的饮品，每一天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮忙，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
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