大杂烩 点击: 2017-10-14
我是比较喜欢吃茄子的,尤其是烧茄子的家常做法,就是家里来了人,这道菜也是可以上桌面的,今天就跟大家分享一下家常烧茄子的具体做法:
食材 食谱热量:23.8(大卡) 主料 圆茄子 1个 西红柿 2个 辅料 小葱 1-2根 圆葱 少半个 盐 适量 十三香 适量老抽酱油 适量 姜粉 适量 方法/步骤
1 准备好主要食材,不然的话,用的时候,就显得有点乱,茄子和西红柿和圆葱,茄子去皮切块,切成块以后是比较好的,西红柿切块,圆葱手撕就可以;
2 锅中倒入油(需多些),油最好是多倒入一些,待油开后先加入圆葱翻炒半分钟,自己把控时间,接着加入茄子块,翻炒; 3 然后加入盐、姜粉、这些都可以调味的,十三香、老抽酱油继续翻炒;
4 再然后待茄子发软后,开始加其他的材料,加入西红柿,继续翻炒,可以用大火
5 即将出锅前可以加点葱段点缀一下,看上去比较好看,哈哈,ok啦
注意事项 烧茄子一定要多放点油,因为一般做茄子的时候都是油大一点好吃 也可以在这道菜中加点青椒我个人更喜欢长茄子,因为圆茄子有点硬
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